わたゴハン

奥さんの好物なので我が家の中で高頻度で作っているアラビアータの作り方です 暖かい状態でも冷たい状態でも食べて美味しいのでおススメです！ ■■■作り方■■■ 1,ニンニクは薄切りにします 2,玉ねぎはみじん切りにしておきます 3,フライパンにオリーブオイルを大さじ5～6杯入れます 4,ニンニクを炒め、その後に玉ねぎをいれて透明になるまで炒めます 5,ホールトマトを入れて軽くつぶしておきます 6,缶に残ったトマトを水で混ぜてフライパンに注いでおきます 7,味付けは固形コンソメを２つ、ローズマリー、唐辛子、ケチャップを入れ味を整えます 8,塩を入れた鍋にペンネを入れ12分茹でます 9,茹で上がったペンネを入れて味が絡むようにしっかり混ぜます 10,最後に盛り付けを行い、上から刻んだパセリを散らして完成です ■■■■■■■■■■■

素麺を使ったパスタ風の前菜です トマトとオクラのソースは直前までキンキンに冷やしておくと良いです ■■■作り方■■■ 1,トマトをフォークで挿してコンロで炙ります 2,熱で皮が破れたら水につけて皮を剥きます 3,上から塩をかけて手で身を潰します 4,ざるに移してヘラですりつぶしたらボウルに移してください 5,オクラを茹で小口切りにします 7,大葉を細く刻みます 8,柚子胡椒小さじ1、レモン汁小さじ2、オリーブオイル大さじ１入れオクラと半分の大葉と一緒に混ぜます 9,半分に折った素麺を茹で凍り水で冷やします 10,最後に混ぜて仕上げに残りの大葉を添えて完成です ■■■■■■■■■■■

タコとキュウリの相性は凄く良いのですが今回はすりおろして更に相性良くさせてみました。 前菜にぴったりの一品です ■■■作り方■■■ 1,タコを一口大に切っていきます 2,キュウリを3本すりおろします 3,すりおろしたキュウリから水分が出てるので一度捨ててください 4,キュウリに水分があるので十分に取り除いたらボウルに移してください 5,酢を大さじ2杯、醤油を大さじ1杯、出汁を大さじ1杯半入れます 6,全体が絡むようにしっかり混ぜてください 7,刻んだタコを入れて絡むように混ぜます 8,仕上げに酢橘を軽く絞って風味をつけたら完成です ■■■■■■■■■■■

鯖缶が流行りで安く手に入るので最近コレを良く作ってます。 ビールやワインに合うのでおススメです！ ■■■作り方■■■ 1,ニンニクを3片スライスします 2,スキレットにオリーブオイルがひたひたになるまで入れます 3,スライスしたニンニクを炒めます、焦げやすいので弱火で炒めてください 4,揚がったニンニクは別の器に取り分けて鷹の爪を2本ちぎって入れ再度火をかけます 5,鯖缶を入れてオリーブオイルが絡むようにします。鯖缶の水分はなるべく取り除きスキレットは弱火で温めておいてください 6,鯖を少しだけほぐすようにすると全体に良く絡みます 7,最後にパセリを散らして完成です ■■■■■■■■■■■

  先日帰省した際に作り方を教わりました ■■■作り方■■■ 1,じゃがいもを洗います（泥が多い場合はたわしで擦るのをおススメします） 2,スライサーで薄くカット 3,キッチンペーパーで一枚づつ水分をふき取ります ※水分があると油跳ねたり仕上がりがパリっとならないのでここが一番大事な工程です 4,フライパンにサラダ油を多めに引いて弱火から中火にしておきます 5,揚げる時は重ならないようにしてください 6,ジュワジュワとした泡が無くなったら引き上げて油を切ってください 7,ボウルに入れて上から塩をかけて全体に絡ませれば完成です ■■■■■■■■■■■